老师怎么做好吃，老师家常做法

12-07 _聚会好饼干~~哈哈用料葡萄干40G朗姆酒1T无盐奶油70G糖粉35G低粉100G泡打粉1/4T杏仁粉10G朗姆葡萄酥---夏茉老师的做法葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮...

青井老师的巧克力戚风

11-05 选自青井聪子<初学者也ok！自己作职人配方的戚风蛋糕>P24“替换苦味、甜味等各种素材呈现出不同风味。”巧克力爱好者不容错过的美味戚风~配方中不仅有可可粉，还添加了巧克力增添口感，既有戚风的松软，又能尝到巧克力的浓醇...

小嶋老师的烘烤型乳酪蛋糕（改动版）

12-14 坚果和乳酪的完美融合，非常好吃。用料蛋糕底比饼干底好吃多了低筋面粉70G无盐黄油（小嶋老师用的是发酵型）35G杏仁粉35G细砂糖20G盐少许乳酪蛋糕体6寸的模满满一盒奶油奶酪330G细砂糖100G淡奶油145G无盐黄油37G香草精（香草...

孟老师100道面包——白吐司

12-26 注明：选自《孟老师的100道面包》，请大家购买原版图书哦~用料中种面团：高筋面粉220克中种面团：即溶酵母粉3克中种面团：水130克主面团：高筋面粉60克主面团：细砂糖15克主面团：盐1/2小匙主面团：奶粉10克主面团：水40克无盐奶油15克孟...

青井老师的抹茶戚风（17CM中空模）

10-27 简单好做，不浪费鸡蛋用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1.5大匙蛋白4个白砂糖65g青井老师的抹茶戚风（17CM中空模）的做法蛋黄倒入盆里，加入菜籽油用打蛋器混合牛奶加热到人体体温，加入蛋黄糊拌匀低筋面粉和抹...

复刻黄老师的黄酒红烧肉

01-24 看到《向往的生活》中，黄老师做的各种美食，馋嘴的同时，也非常治愈！我身处南方，红烧肉是再家常不过的一道菜，可以说是从小吃到大。可黄老师的纯黄酒做法，确实别样，周末在家复刻一回，做出来后的滋味确实妙哉！用料五花肉600克黄酒6...

中岛老师的快手巧克力戚风

10-29 大多巧克力戚风都是用可可粉制作，这个用了可可粉+黑巧的组合，实在是巧克力爱好者的福音哈~方子来自中岛志保，唯一的要求就是要快，巧克力真的容易消泡，第一次做没那么快，但是是真的好吃，原方模具17厘米烟囱模，我用的18厘米的~...

日式海绵卷🍰 津田阳子老师的花神卷

02-16 没有这牛奶，却奶香浓郁的一款卷液体比例少，油脂含量多，密度低，怎么卷都不会裂比戚风更有层次，加了1g海盐回味口感比戚风更高级~用料蛋黄6个蛋白5个上白糖100克低筋面粉50克柠檬汁适量黄油50克⭐️夹心白巧克力50克淡奶油150...

小岛老师的香葱味增戚风

10-29 根据《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》改编。“酥软的戚风与香葱、味噌，意想不到的合拍。”这句话实在是再同意不过了！经我亲手试验过的超赞的方子！相信你吃过它以后会忘不掉它的美味的～用料蛋黄3个细砂糖10g色拉油2大勺水50m...

王传仁老师的蔓越莓吐司

10-20 本菜谱来自王传仁老师的《美味面包巧手做》，略作改动，赶脚还是蛮低糖少油的！po主第一次发菜谱，如有侵权等问题请随时联系删除修改！书中的材料配比：高粉1000克，细砂糖10克，盐20克，冰水600克，干酵母10克，黄油20克，蔓越莓干250克，烘烤...

中岛老师的白芝麻酥饼

11-03 #Monica的原味厨房#，喜欢无添加，打算把中岛老师的无添加系列好好研究一下～从这款白芝麻酥饼开始吧～打动我的是即使没有黄油，芝麻酱也让饼干酥酥的！赞！用料低筋面粉80g全麦粉20g熟白芝麻（大致磨碎）1大勺甜菜糖（暂时木有，用白砂糖...

青井老师的菠菜戚风

11-03 发现下厨房居然没有这个菜谱~青井老师的方子用的全蛋，因此成品蛋香味非常浓郁。比起超Q润，这个方子的打发程度要高一些，也因为蛋黄的比例比较大，蛋糕体更坚韧更Q。吃这个蛋糕的时候想到菠菜煎蛋我也是被自己的联想能力给...

小嶋老师的戚风

10-27 做过的最好吃成功率最高的戚风用料蛋黄80g细砂糖（普通白砂糖用料理机打成粉）85g色拉油50g热水（我用开水）85g低筋面粉115克蛋白160g细砂糖（普通白砂糖用料理机打成粉）50g小嶋老师的戚风的做法蛋黄蛋白分离，蛋白盆放进冰箱冷冻...

小嶋老师的低脂改良舒芙蕾轻乳酪

12-30 9寸圆模，8*8稍小用料fatfreecreamchees一整块大约260-300g牛奶（煮沸）大约半杯-1杯150-170ml黄油30-50克大约3cm见方蛋黄jumbo3个large4个糖（蛋黄）1茶匙低粉1/3-1/2杯大约60g蛋白jumbo4个medium5个糖（蛋白）4茶匙小嶋老师的低...

跟着中岛老师做戚风蛋糕

11-07 借了本书学做戚风基本步骤：就是蛋分离，蛋白入冰箱冷冻10分钟。打散蛋黄加糖加油加水“要分次加，每加一样都要搅拌均匀”筛入低粉。蛋白打发。预热烤箱，混合蛋白跟蛋黄糊。倒入模具烤上。用料四蛋配方就是不知道蛋要多大的...

小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕

03-04 纯记录用料奶油奶酪细砂糖蛋黄蛋白牛奶玉米淀粉黄油小嶋老师舒芙蕾芝士蛋糕的做法卡士达酱糊不用太稠，类似美乃滋质地就可以了...

中岛老师的豆浆版巧克力麦芬

11-22 豆浆也是自己用豆浆机做的，真正无添加无负担感的巧克力麦芬，下次我要多加些巧克力粉~~,我没有买巧克力豆所以没放。。。用料a：低筋粉100ga:可可粉1大勺（15ml）a:泡打粉1小勺（5ml)b:豆浆（原味）100毫升b:黄蔗糖30gb:菜籽油2大勺b...

西点老师分享多年配方

02-25 西点烘焙分享配方用料配方配方西点老师分享多年配方的做法配方配方配方配方配方配方*配方配方配方小贴士蛋糕面包饼干配方无私分享...

肖老师的下饭肉沫

10-29 肖老师的料理教室开课啦。分享最容易上手，但是又可口美味的料理！每一道菜都是综合了很多地方的技巧和酱料融合而成的料理，希望大家都喜欢！用料牛猪混合肉沫想吃多少放多少蒜薹一把杏鲍菇（或任意菇类）自己喜欢的量蒜瓣1瓣儿...

【小嶋老师】孜然酥饼

11-02 方子出自小嶋流美的《跟着小嶋做烘培》-p44带有咸味，内部层次丰富，散发着异国情调的孜然芳香的千层酥饼我爱死这块饼干了用料无盐黄油（发酵型）150g低筋面粉244g全麦面粉40g孜然8g盐1/2tsp细砂糖8g鲜奶油100g【小嶋老师】...

中岛老师的无添加干果夹心饼

11-24 无蛋无泡打粉，并且在饼干中加入了干果和坚果的酥酥饼干。用料甜菜糖20G杏干3颗原料低筋面粉100G盐一小捏菜籽油2大匙水2大匙干果夹心葡萄干50G加州西梅3颗核桃仁20G肉桂粉少许水1大匙中岛老师的无添加干果夹心饼的做法...

茨木老师的无油低糖瓦格饼

12-29 继续茨木老师的无油低糖折腾瓦格饼以前总是做那种稀面糊的，虽然挺好吃，但里头的奶油和黄油总是免不掉的，这次做的是要揉面发酵的面包版，虽然准备起来麻烦，但胜在健康，这样一个只有169cal，最主要是吃了没有罪恶感。用料高筋面...

羌饼（朱厘米老师版）

12-29 转载至B站UP主：朱厘米仅做记录使用用料中筋粉310克盐6克糖6克酵母4克五香粉1克油18克水190克葱花适量白芝麻适量羌饼（朱厘米老师版）的做法混合除白芝麻以外的材料面团不应太湿，不能粘手盆内抹一点油，发酵面团案板撒干粉，取...

青井老师的原味戚风-圣诞版

11-01 蛋糕体用的青井老师的原味戚风的方子，超级好用！用料鸡蛋4植物油50牛奶60糖45低粉70青井老师的原味戚风-圣诞版的做法4个蛋黄，加入50克植物油，搅拌均匀后加入60克牛奶，搅拌均匀。筛入70克低粉，用刮刀拌匀至顺滑。注意不要画...

黄磊老师同款萝卜丝汤

02-05 用料鸡蛋3个盐适量生抽适量白胡椒适量克姜丝适量萝卜半根黄磊老师同款萝卜丝汤的做法白萝卜切丝热锅少油把萝卜丝炒软乘出备用鸡蛋煎熟煎熟后，倒入开水萝卜丝姜丝至开锅，撒盐和白胡椒粉出锅前可以撒一把葱花...