趁手的菜刀们怎么做好吃，趁手的菜刀们家常做法

11-04 一晃两三年，刀子十九把，全是女朋友。用料自从上手日式刀具，发觉是真好用趁手的菜刀们的做法孝行，实光是真好使磨刀石用的刃黑鰤鱼刺身三源里菜市场买的鱼生，150一斤鲣鱼一条，170半烤的鲣鱼配柚子醋赤贝...

01-18 每次做面条都要翻笔记，所以来记录一下用量，方便自己以后翻看。菜谱以菠菜汁为例，蔬菜汁可以用胡萝卜汁、紫甘蓝汁等等量替换。⚠️手揉【中筋粉、盐、蔬菜汁比例】100：2：45压面机【中筋粉、盐、蔬菜汁比例】100：2：40用料【手揉...

手工刀切面

07-01 这就是三两面。用面包机和面。图示是牛肉青椒炒手工刀切面。用料面粉100克水50克盐1克手工刀切面的做法面粉、盐、水全放在面包机和面到圆滑。静置20到30分钟。面团压平。折叠。中间切开一块叠上另一块。用刀切成面条...

菜板和菜刀

02-14 用料菜板菜刀食材菜板和菜刀的做法木质菜板嗲～...

快手剪刀面

08-02 用料【面团】面粉200克（两人份）盐3克清水适量【配菜】西红柿1个鸡蛋1个虾米适量白菜适量青菜2颗猪肉丸8个快手剪刀面的做法适量面粉➕一小撮盐➕适量清水，放入厨师机，用4档，定时5分钟，揉成光滑面团。材料没有固定配比，新手掌...

手工刀切面

01-26 以前在汕尾最爱吃的粗面，碰上下雨天或者得闲的时候老妈就会煮一顿大扣面，记忆里又暖又有嚼劲微微有点甜的面。用料面粉200克鸡蛋1个水约20克盐约5克酵母3克糖约7克手工刀切面的做法高筋面粉200g，糖和盐小半茶匙，怕咸别加...

快手菜千刀肉

12-12 用料蒜苔1把葱姜丁1小碗猪肉丁300克生抽1勺醋2勺水淀粉少许香油1勺快手菜千刀肉的做法蒜苔切丁猪肉切丁，热锅凉油，炒猪肉丁加少许生抽提色增香倒入葱姜丁，炒香下入蒜苔丁炒香下入青红椒丁炒香淋入小料汁，然后用大火煸香加...

快手刀削面

10-21 中午下班不到二十分钟即可出锅，省时美味。用料西红柿，胡萝卜，包菜，菜花，木耳，青椒，小油菜按人数自行调整生姜，小葱，香菜适量快手刀削面的做法西红柿，胡萝卜，包菜，菜花，木耳，青椒切丁，生姜切片或切丁均可，小青菜掰成片洗干净备用，小葱，香...

卤菜们

11-11 用料莲藕2节花生适量鸡蛋适量豆腐皮适量卤汤底十三香卤料包2小包八角4颗花椒20颗料酒适量酱油适量冰糖适量甜面酱2勺姜适量蒜瓣4瓣盐适量卤菜们的做法莲藕削皮后洗净切片，豆皮洗净切宽条状，花生是新鲜的所以只需要洗干...

“小雪” 菜| 趁着冬天补补肾 — 板栗焖鸡

04-11 冬天是补肾的好时节，栗子是补肾的好食材，又值冬天栗子应季，是正能量最丰富的时候，现在不吃，更待何时？既然吃栗子更多是为了其营养功效，那就用营养留存最好的烹饪方式，焖或蒸。栗子千好百好，唯一强调的就是不能吃多。每人每天吃...

刀切手擀面

02-08 来自Amada红烧牛肉面视频用料面粉300克盐一勺水125克刀切手擀面的做法面粉，水和盐和成比较硬的面团，醒发30分钟揉光，醒发5-10分钟擀平，撒上玉米淀粉防沾，叠起来，用刀切成合适的宽度（可以略微拉一下）。小贴士如果面团擀不开，可...

手撕刀鱼

08-18 用料刀鱼尖椒香菜手撕刀鱼的做法刀鱼切块，一块鱼竖着切成三条，放料酒，少许盐搅拌一下腌制一下热油炸刀鱼，炸两遍后控油捞出炸好的刀鱼条放香菜，大蒜，辣椒油，味素，盐，糖，芝麻，香醋搅拌均匀...

手擀刀切面

10-14 三人份用料面粉250克玉米面粉（可选）50克鸡蛋1个盐1小茶匙水（常温）适量手擀刀切面的做法面粉和玉米面粉入盆，加1茶匙盐，打入一个鸡蛋，然后一边慢慢加入水，一边用筷子搅拌，直至所有面粉呈絮状，再用手压揉成面团（面团要尽量硬一些）。...

快手刀切

09-28 用料中筋面粉（新良）500克冷水250～260克左右干酵母5克绵白糖5～10克（可不加）快手刀切的做法干酵母倒入冷水中拌匀酵母水倒入中粉中，搅成絮状（稍微拌一下即可）厨师机（乔立）二档，搅拌18～20分钟后取出面团面团取出后稍微揉几下，揉搓成长...

十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼

09-25 仍然是少油的一个菜。秋刀鱼鱼刺少，味道甘美，很好吃！先煎后炆，很香很下饭的一个菜～用料秋刀鱼阳江豆豉蒜头姜片生抽两汤匙水食用油非常的少十分钟快手菜——豆豉秋刀鱼的做法平底不粘锅里放七八滴油，用姜片抹均匀～把鱼放进去...

快手减脂餐|刀鱼红薯生菜

05-29 下班回家先做个菜满足一下疲劳一天的身体吧！我选择腌好的刀鱼🐟煮好的玉米提前拿出来的球生菜和蟹柳稍微动一下手就好啦～用料刀鱼1块蟹柳4条红薯1个（1拳）球生菜1/4个（常温）橄榄油1/2勺白胡椒点5下辣椒粉点3下料酒1勺椒盐点3...

烤秋刀鱼（烤箱版25min快手菜）

01-21 11.9买的秋刀鱼500g竟有三小条白醋盐油就够了！低脂高蛋白便宜还好吃！重点还不用洗锅！为什么不搞？————————感谢网友纠正！这个是秋刀鱼记忆错乱了！事关馋金枪鱼沙拉已久OTL用料盐适量白醋适量油尽量选择味道小的秋刀...

刀削面（我们闽南人口中的面猴）

10-12 从小妈妈就一直做面猴给我吃，我也是很喜欢吃，不知道你们也喜欢吃不？下面是3个大人，2个小孩子的量，吃饭量大的人要多下一点。用料水200克普通面粉600克鸡蛋🥚(可加可不加)2个，你们要下1个，水就要加量盐适量黑芝麻粉(可加可不...

快手菜黄豆酱蒸秋刀鱼

09-19 用料黄豆酱两勺秋刀鱼两条酱油2勺姜丝切细条糖若干盐克孜然粉撒一点快手菜黄豆酱蒸秋刀鱼的做法1秋刀鱼去内脏洗净铺盘2切姜丝铺面上3放普宁黄豆酱两勺4油盐糖孜然看着来放哈哈哈放电饭锅里跟着饭一起蒸。美味出炉，好...

手擀刀削面

06-05 营养价值韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。1.韭菜含有硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。...

手工刀削面

04-25 本来想蒸馒头的，用家里的普通面粉醒了半个小时都没成功，面粉不能浪费啊，就拿来煮刀削面了～～用料水500克西红柿1个面粉克手工刀削面的做法面粉揉成团，再揉成长形切成条，捏成宽一厘米的长条形，薄薄的（PS：因为我揉的面粉不太好，不能...

快手炒刀削

05-10 下班后不知道吃什么，看到小伙伴发的炒刀削突然来灵感，自己做的也一定很好吃，于是15分钟，搞定一顿饭。味道棒棒哒！用料西红柿个鸡蛋个青椒个上海青4颗快手炒刀削的做法冰箱里还有买的袋装刀削面，直接煮熟即可，如果有手工的卖...

手工小刀面

11-27 手工面条健康自然用料面粉280g手工小刀面的做法面粉加150ml水，用面包机揉成面团。擀成2mm薄片。正反面都放大量面粉，叠起来，用刀切成4-5mm宽。水烧开，倒入面条。再次煮沸，加一点冷水。再次煮开后煮2分钟即可。捞入冷水可汤...

简单清爽快手菜【蒜香刀豆】

07-22 用料刀豆400克蒜6瓣蚝油2汤匙盐(焯水用)2克简单清爽快手菜【蒜香刀豆】的做法刀豆处理干净，斜切成平行四边形。锅里倒入适量水，烧沸，放入2克盐，一点点油，然后倒入切好的刀豆大火焯水3分钟。捞出冲凉水后沥干备用。蒜拍散切...

5分钟快手菜香煎秋刀鱼

08-19 在盒马看见卖冰鲜秋刀鱼的，还很新鲜就买了2条试一下，当场就在下厨房看好了，要做最朴实的煎秋刀鱼。用料秋刀鱼2条姜丝6克白胡椒3克白酒2勺食用盐3克干辣椒4个新鲜柠檬半个5分钟快手菜香煎秋刀鱼的做法购买2条冰鲜秋刀鱼...