全麦欧包（自己记录）

10L烤箱。综合了几个免揉欧包的食谱。
低糖。这样做出来每个300千卡。

用料  

全麦欧包（自己记录）的做法  

1. 酵母加白糖加温水化开，倒入面包粉，加盐，揉到不是很黏手，大概五分钟，放冰箱冷藏12-14小时。
   

2. 室温下继续放置一小时，准备馅料。

3. 排气，揉一分钟，分成8个面团。松弛15分钟。
   

4. 擀平，放入馅，包起来，撒点面包粉，划两刀。30度发酵到两倍大。
   

5. 烤箱150度烤15分钟，转200度再烤3分钟。