芋艿青菜糊

现在正是芋艿上市的季节中医，认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

用料  

芋艿青菜糊的做法  

1. 白菜洗净

2. 芋艿事先用高压锅煮制去皮

3. 将10g香油放入主锅，以3分/120度/速度1爆香

4. 把洗净的青菜放入主锅，以5秒/速度5将青菜切细，之后用刮到将青菜刮到锅底，再3分钟/120度/速度小勺将青菜炒熟。

5. 将炒熟的青菜清理出主锅备用。

6. 将之前已经准备好的芋艿放入主锅，根据自己芋艿的量放入适量水，水没过芋艿就可，以15分钟/100度/速度1将水烧开，之后以10秒钟/速度6将芋艿打细。再把之前已炒熟的青菜，再放适量盐、胡椒粉，以6秒钟/速度3拌匀，带有青菜、芋艿清香的芋艿青菜糊就大功告成！

小贴士

吃的时候配上自制的牛肉酱就更美啦！