鸡蛋饼(家庭版煎饼)
来源:美味食谱馆 2.31W
鸡蛋饼
咬一口
饼皮软糯适中
配着卷入各种配菜
简直不要太好吃
有时间大家可以尝试一下
用料
面粉 | 100克 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
香肠 | 2根 |
油条 | 4根 |
炒好的土豆丝 | 1盘 |
葱 | 4根 |
香菜 | 适量 |
酱料 | 步骤中注明 |
鸡蛋饼(家庭版煎饼)的做法
100g面粉加入一小勺盐(如做杂粮煎饼绿豆粉和面粉比例为7:3)
加入适量清水搅拌至糊状(水不要一次加入,边加边搅拌)
面糊的流动性如视频
将香肠对半切开,将香肠和油条煎至两面金黄(油条是买来的半成品)
放置一旁备用
香菜、葱切末
酱汁:3勺蒜蓉辣酱、1勺香其酱、2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、一点糖、1勺清水搅拌均匀
电饼铛加入适量的油
倒入一勺面糊快速用刮板刮平
待饼皮凝固后打入一颗鸡蛋搅拌均匀
撒上黑芝麻,蛋液凝固后翻面
刷调好的酱、辣椒油(依个人口味)、撒上孜然粉
加油条、香肠
加入炒好的土豆丝(有菜谱教程)撒上葱花香菜
卷起(用刮板和铲子协助卷起)
对半切开,超级好吃😋
小贴士
面糊调好后可以先摊一张试一下饼皮的软硬度是否适中