彩椒荷兰豆炒鱿鱼

用料  

彩椒荷兰豆炒鱿鱼的做法  

1. 干货店买回来的鱿鱼干，提前泡发5小时，清洗干净后，切花刀，加入姜片少许料酒蒸15分钟取出备用。荷兰豆摘干净，彩椒切块，蒜头切碎，姜片切片备用。

2. 烧一锅热水加入油盐倒入荷兰豆稍微烫一下，马上捞出备用。时间千万不能太久。否则太熟。

3. 开始炒:热锅凉油爆香姜蒜倒入鱿鱼卷翻炒一会儿再倒入彩椒加少许盐调味，倒入烫过水的荷兰豆炒均匀，锅铲加入少许料酒，蚝油，少许白糖翻炒片刻，再加入少许酱油调味即可装盘。动作要快。

4. 宴客做了这道菜，挺好的。