《花花家的菜》蒜蓉炒蛎蝗
来源:美味食谱馆 3.01W
蛎蝗烤着吃太费劲,炒起来吧!一会一大盘就炒好了,上桌瞬间没了半盘子!
用料
蛎蝗肉 | 一盘 |
大蒜 | 一头 |
姜 | 少许 |
小葱 | 5-6根 |
干辣椒 | 4-6个 |
调料 | |
耗油 | 1匙 |
蒸鱼豉油 | 1匙 |
料酒 | 1匙 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
《花花家的菜》蒜蓉炒蛎蝗的做法
蛎蝗肉洗净,放在盘子里多控一会水,这个非常爱出水,尽量多把水倒出去,蒜和姜切沫,小葱切段,干辣椒备好
调料栏里的料都倒进碗里来,搅拌一下
锅里倒适量植物油开小火
蒜和姜沫倒进去煸炒,炒出香味
倒入蛎蝗肉,改大火,蛎蝗肉非常爱出水,炒时可以用勺子盛出去几勺水
炒大概3分钟,看你的蛎蝗出水情况,可以适量增减时间,汁收的差不多倒入调料
翻炒几下倒入葱段和干辣椒,再翻炒几下出锅
带一点汤汁也很好吃,吃蛎蝗时可以蘸一点汁
味道不错
吃起来更过瘾,一会儿的功夫一盘子就吃光了!
小贴士
蛎蝗又称牡蛎,肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物