烘焙食品 - 学烘焙 - 食品烘焙

12-31 灶火太大了烤糊了哈哈哈哈哈用料自发粉180克白砂糖25克猪油40克盐1克早餐麦片1包冲水得到液体70克红枣或蔓越莓或葡萄干5-10克司康（平底锅版）的做法面粉，盐，混合均匀，加入猪油，用手抓成沙子一样的面粉碎粒有牛奶直接加80克...

黄豆麻薯

12-26 食材比较简单用料牛奶200克木薯淀粉20克黄豆随便细砂糖凭口味破壁机不粘锅黄豆麻薯的做法首先，黄豆不用泡，洗干净，放入锅中中小火炒熟，5分钟以内，不要炒糊了。冷却后，把黄豆和白砂糖放入破壁机破壁几次直至如图细腻。黄豆粉...

Mrs Fields巧克力软曲奇（新手烘培&超好吃）

12-29 曲奇我喜欢吃软的，含水量多，不干不掉渣。做起来这款曲奇只需要把材料混合均匀，不用造型，对于烘培新手来说真是太友好了，百分百成功还巨好吃。难度主要在于去不去买小苏打...软曲奇在超市或者店里都卖得超贵，自己做不要太划...

软皮肉松饼，比买的好吃‼️

12-29 像肉松饼这样的小点心，应该没有人不喜欢吧！原来都是买着吃，但是，我保证，只要你自己做一次，就不会想再去买了。用料馅料部分：去皮豌豆(干)or绿豆150克白砂糖40克黄油30克鸡肉松150-175克面皮部分：中筋面粉200克盐1克白砂糖10克...

黑麦瓜籽红酒无花果芝士软欧包（博朗厨师机）

01-11 用料高粉300g、黑裸麦粉45g、葵花籽仁80g主面团耐高糖干酵母6g、红酒A(市售最平价的即可)50g、水180g主面团细砂糖35g、无盐动物黄油20g、盐4g主面团奶油芝士：200-250g，无花果干：40颗左右内馅红酒B(用来浸泡无花果干)适...

可可爱爱的手指泡芙呀

12-29 好吃不胖的泡芙一口一个追剧小零食必备~用料手指泡芙24只左右低筋面粉（中筋粉）75克鸡蛋2个（带壳每个约55-60g）盐1.5克白砂糖4.5克水（牛奶）120克黄油（食用油）52克卡仕达酱成品200克左右鸡蛋（蛋黄）2个牛奶150克低筋粉（中筋粉）15克白...

纯素美食｜果仁小面包

12-31 犹记得学习纯素小餐包的那天，阳光很好，室内插花生机盎然，初学者居多，大家都充满好奇心地学习，揉面团的环节也着实让一些朋友觉得手不太听使唤😆感谢这样的素厨学习经历，让我对手中一个小小的面团、面前一个刚刚出炉的热烘烘...

菠萝巧克力脆皮吐司

12-30 北京最近实行居家隔离政策，买食材不是很方便，这个点心做出来很好看，而且食材简单、作法简单！大家一起试试看～用料巧克力1板菠萝少许香蕉半根吐司1片牛奶100克鸡蛋1个淀粉4勺菠萝巧克力脆皮吐司的做法香蕉碾成果泥，混合淀粉...

雪山草莓奶露软欧（博朗厨师机）

12-30 用料高粉450g（火龙果面包胚）奶粉15g（火龙果面包胚）细砂糖A50g（火龙果面包胚）盐3.5g（火龙果面包胚）干酵母粉4.5g（火龙果面包胚）红心火龙果（净果肉）250g（火龙果面包胚）牛奶50g（火龙果面包胚）无盐动物黄油A30g（火龙果面包胚）低粉10g（酥粒）杏...

一筐萌货 --香菇泡芙

12-29 用料酥皮：黄油40g糖粉20g低粉45g可可粉5g泡芙糊：黄油45g水105g盐2g低粉65g鸡蛋2只一筐萌货--香菇泡芙的做法先做酥皮，软化的黄油加糖粉，打发了，筛入低粉，可可粉揉成团擀成薄片饼干模具，压出圆形，放冰箱冷冻，备用水黄油糖加热煮...

好吃的蝴蝶酥

12-29 用料中筋面粉200克黄油20克糖3克盐3克冰水110克包裹的黄油120克包裹的白砂糖适量看自己口味好吃的蝴蝶酥的做法中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水，揉匀，放冰箱冷藏隔夜软化的黄油放入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏醒好的面团，擀...

“未来鸭”卡通蛋白糖

12-31 色素要一点点放切记一次放多哦！少量多次调出的颜色才好看～头发颜色：美国Wilton（PINK）帽子颜色：AC(SKYBLUE)淡淡淡淡的蓝嘴颜色：AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黄色多红色脸部颜色：AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黄色少...

英女皇私人御厨的司康食谱

01-13 司康是英式下午茶的代表甜点传统的司康外表酥脆内里是松松软软偏面包的口感现在面包店衍生出了各种口味的司康加了干果奶酪等甜口或咸口的小料但我还是最喜欢传统奶味司康浓厚的黄油奶香抹上德文郡奶油或打发奶油和果...

黑芝麻司康

12-29 很喜欢的一款不怎么甜的司康～加了黄豆面和巴旦木粉够更加不容易起筋，本体也更香！黄豆面和黑芝麻酱真的很搭！巴旦木粉给司康增加了坚果风味～满口香！...

如何消耗奶油奶酪🧀️看过来呀

12-29 宝宝说想亲手做饼干吃那么，做起来吧～用料奶油奶酪100克鸡蛋两个细砂糖45克低粉115克如何消耗奶油奶酪🧀️看过来呀的做法原料合集奶油奶酪自然软化后加入鸡蛋、细砂糖，拌匀过筛低粉，拌至无干粉装入裱花袋中随意挤到烤盘上（挤...

完美复刻国外烘焙店里的香葱切达奶酪司康

01-11 加拿大很多烘焙店、咖啡店里必备的一款咸味司康CheddarCheeseandGreenonionScone香葱切达奶酪司康。没有添加一点糖，糖尿病人也可以吃。配方中用量可以做12个大司康，吃不了的可以冷冻，吃之前一天晚上放入冰箱冷藏室解冻，...

巧克力千层司康

01-07 美味到不可自拔～简单易做，赶紧动手试试吧～用料泡打粉8克细砂糖20克黄油适量克牛奶75克低筋面粉200克巧克力酱适量盐1克鸡蛋1个（刷蛋液用）巧克力千层司康的做法如图黄油切块放入碗中把黄油倒入之前的粉里，压碎融合倒入75克牛...

星巴克同款！红豆司康（小美版）

12-30 用料普通面粉200克黄油60克淡奶油120克泡打粉10克盐5克鸡蛋1个蜜豆适量豆沙适量星巴克同款！红豆司康（小美版）的做法黄油软化后切小块，面粉、泡打粉、盐、黄油放入主锅，5秒/速度6加入鸡蛋，5秒/速度4加入淡奶油，5秒/速度4无需...

属于我的蔓越莓司康

12-27 综合了两个方子，自己添添加加，做出来比以前口感好。特地记录一下。用料蔓越莓70克泡打粉8克牛奶30克鸡蛋2个细砂糖60克淡奶油40克低筋面粉400克盐4克黄油120克属于我的蔓越莓司康的做法除了蔓越莓，黄油切碎,砂糖，面粉（一半...

酵母版培根司康

12-30 好吃又简单的培根司康用料低粉150克黄油30克鸡蛋15毫升干酵母2克糖20克盐1克牛奶60克培根2片香葱适量酵母版培根司康的做法黄油和低粉混合10秒加入液体混合物（鸡蛋，酵母，加入煎过的培根（有条件的可以放点芝士）包好冷藏过夜...

香橙酵液开心果奶酪贝果（小美版）

12-29 用料馅料：奶油奶酪200g开心果酱30g主面团：香橙酵液100g水180g海盐2g半干酵母4g高粉500g奇亚籽亚麻籽共30g黄油10g糖水：糖30g水1000g香橙酵液开心果奶酪贝果（小美版）的做法1.馅料材料放入主锅，20s/速2-5拌匀，放入裱花袋中，冷藏...

烘焙新手也不会失败的咸蛋黄肉松司康

12-29 我家娃是很爱吃司康的，各种口味都爱。刚烤出来她说好好吃，隔天的也好好吃，总之就是好吃。司康算是没有什么技术含量的点心，你基本照着配方做就好的，最基础的烘焙入门点心。就算是新手也不容易失败。用料低筋面粉150克黄油4...

0难度无需烤箱版蛋挞（低卡奥奥塔）

12-29 因为儿子喜欢吃蛋挞和奥利奥还有黑巧，因此把他们结合起来做成大人小孩都能吃的健康奥奥塔！用料蛋挞模具3个85%黑巧克力120克纯牛奶100克燕麦100克希腊酸奶（无糖或低糖）或者老酸奶300克奥利奥（奥奥）3块椰蓉适量克零卡糖（可不...

糯唧唧的板栗麻薯软欧包

12-29 对糯唧唧又拉丝的面包垂涎已久😍用自制麻薯+板栗仁做馅儿，面包体延用全麦软欧包的配方，成品暄软且带有全麦面粉的香味，很好吃耶✌️✌️用料面团：高筋面粉250克黑全麦粉50克奶粉30克牛奶230克细砂糖30克盐3克酵母5克黄油15克...

五黑老婆饼

01-11 用料水大约母白芝麻大约母细砂糖大约母油大约母面大约母五黑老婆饼的做法馅料是由黑芝麻，黑豆，紫米，桑葚，奇亚籽磨粉而成，加入糖！开水，油和面而成！团成成备用。油酥是由植物油，面粉制成。油皮是由植物油，面粉，水制成。放入冰箱冷...