每年春节期间都会做的韩国白菜泡菜,放冰箱想吃就可以吃到。
来源:美味食谱馆 1.54W
用料
白菜 | 1棵 |
大葱 | 1根 |
白萝卜丝 | 1杯 |
姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
粗盐 | 2大勺 |
辣椒粉 | 1╱2杯 |
鱼露 | 1╱2杯 |
每年春节期间都会做的韩国白菜泡菜,放冰箱想吃就可以吃到。的做法
将白菜洗干净,切对半,抹上粗盐,腌至白菜梗子变软,用水冲洗,挤干水分备用;
萝卜丝加少许盐和辣椒粉拌匀,腌上色;大葱斜切丝;把姜和蒜捣成泥,拌辣椒粉和鱼露,尝一下味道,可再加盐调味,要吃起来感觉咸才行,拌上白萝卜丝、葱丝调成酱料;将酱料涂抹在白菜叶上,一层一层抹均匀,整形,放在保鲜盒中,盖好,在室温下腌1∽2天,发酵熟后放入冰箱储存。
小贴士
也可以放韭菜3~4根。