蝴蝶酥，榴梿角（手抓饼版小甜点）

来源：美味食谱馆 3.05W

经历了长长的疫情期，好多人都成了大厨，中餐西餐都不在话下，但甜品如果按部就班的做下来真的不是一般人可以坚持下来的，所以今天咱们走捷径，做一个手抓饼版的小甜点，孩子喜欢的连连称赞妈妈是厨神！

用料

手抓饼	6张
榴梿肉	适量
白糖	适量
黑芝麻	少许
鸡蛋黄	1个

蝴蝶酥，榴梿角（手抓饼版小甜点）的做法

儿子也喜欢吃果酱馅和巧克力的，我就顺便多做了几种。
将手抓饼从冷冻室拿出来直接做，不要等化软了就好做了。先做蝴蝶酥的坯子，面板上放少许面，铺上一张饼然后在饼上洒满白糖，之后再放上一张饼洒满白糖，再次放一张饼，第三张饼上边撒面粉，然后放在一边醒十分钟。
直接放在手抓饼的塑料袋上就行，三张饼中间两层是白糖，如图这样放十分钟即可。
这个时候我们来做榴梿角，一张饼待稍微软一点时卷成卷，然后切成等份的小剂子，大小根据个人喜好，如果是新手建议一张饼切5个左右，这样面皮会稍大一些容易包馅。
按照视频手法将面剂子都直接按压成小饼状面皮就可以，然后根据喜好包入馅，怕漏的话我建议都包成饺子形状，面皮对折捏紧即可，这样保证不露馅。
蝴蝶酥的饼已经醒好了，按照视频手法卷起来，然后用刀切成一公分左右厚的片，两边的不成形可以团成团按成饼用作包其他馅料的皮。
蝴蝶酥如果觉得形状不好弄，也可以直接卷一个卷，就成了猫耳朵那种感觉，但口感是一样的。
所有半成品上都要刷上一层鸡蛋黄，上边撒上黑芝麻，烤箱预热，150烤20分钟，之后改200度继续烤，观察颜色变化，金黄色稍微有些焦就可以了。烤箱的脾气各家有所不同，这个自己凭经验调整一下。
出锅了，孩子自己吃了一半😄，比外边甜品天的还好吃😋
榴梿角外皮酥脆，内陷软糯。