秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟

成功率超高哦

用料  

秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟的做法  

1. 红糖和水放入锅中，搅拌均匀

2. 最难步骤：煮沸后关火，放入木薯粉

3. 戴上一次性手套，揉均匀，太稀就加木薯粉，太硬就加水

4. 揉成像面团的感觉，放入一个大点的盘子里

5. 弄成近似长方形

6. 切条

7. 在另个大盘子里撒上木薯粉

8. 切块后放入撒上木薯粉的盘子里

9. 搓成球  ps，此步耗时很长，建议边追剧边搓，懒人可以跳过此步，但口感没圆的好

10. 搓的时候要轻，慢，不然就会像这样↑碎了

11. 水煮沸后放入珍珠，中火煮15分钟，然后关火闷5分钟，记得边煮边搅拌

12. 过一遍凉水

13. 做好了

小贴士

每种糖做的颜色不一样，我用的红糖，黑糖更好，白糖的话就是半透明的
木薯粉不可替换
奶茶看我另一个配方
煮熟的珍珠不易保存，建议每次煮适量的，剩下的放入冰箱