自制黑糖珍珠,秒杀奶茶店
来源:美味食谱馆 2.89W
如果变成了非牛顿流体就把它继续加热。
用料
黑糖 | 20克 |
木薯淀粉 | 60克 |
水 | 55克 |
自制黑糖珍珠,秒杀奶茶店的做法
黑糖加水煮开后立刻加入少许木薯粉,以光速搅拌均匀,再加入剩下的的木薯粉,迅速搅拌
将面团揉光滑(表面光滑细腻无颗粒)
搓成长条并切成小块👇🏻
切成小块备用……
搓圆......可以叫上小伙伴们来帮忙
水开后下珍珠。煮10分钟闷10分钟
做好了
珍珠就做好了
珍珠奶茶
小贴士
加木薯粉时一定要用沸水。 煮好后放入凉水中浸泡会更Q弹哦!如果想挂壁的话需要熬制红糖糖浆:做法如下👇🏻:400克水+80克黑糖小火慢慢熬,熬至粘稠后即可关火 保存方法:生的珍珠冷冻起来