简单的鱼烧豆腐
来源：美味食谱馆 1.52W
又一道我妈的经典菜式，简单又不费时间，我想吃了就去门口的小店买条鱼加几块豆腐，咕嘟咕嘟就可以吃了。最近一段时间没办法去爸妈家，就问我妈要了做法自己做做，不会失败的一道菜。记录一下，方便下次做。
用料
| 鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 青辣椒 | 2个 |
简单的鱼烧豆腐的做法
鱼收拾干净，一般我就让店家搞好。回来洗一洗，用厨房纸擦拭干净。
葱切段，姜切丝，蒜切片，青辣椒切粗丝。
中火，锅加油，锅热后把鱼放下去煎一两分钟，翻面再煎一两分钟，葱姜蒜干辣椒放下去，加料酒，我大概加了料酒瓶盖的一盖，加生抽适量，最后加水，水要一次性加够量，下豆腐。我有时候会加点毛豆，有时候加点豆皮。大火煮开小火炖二十分钟。
二十分钟后加青椒，开着盖开大火收汁，收到汁水浓稠即可。
撒一把葱花出锅咯~
![简单的鱼烧豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "简单的鱼烧豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
捧着锅吃，免了铲碎鱼的风险~
![简单的鱼烧豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "简单的鱼烧豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
