奶酪棒——一看就会
来源：美味食谱馆 1.07W
宝宝可能都比较喜欢妙可蓝多奶酪棒，我儿子也不例外。买吧，一是里边配料复杂，二是的确很贵，所以，决定自己给他试着做。第一次做菜谱，不完善的话，请谅解！PS：真心觉得那些一天一个菜谱的大厨们不容易，简单一个食谱，我也搞了好久，比做麻烦些。
用料
| 奶油奶酪 | 55克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 奶油 | 40克 |
| 白糖 | 20克 |
| 吉利丁片 | 2片（10g） |
奶酪棒——一看就会的做法
准备好所有材料和工具
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第2张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第2张")
提前将模具插好纸棒
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第3张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第3张")
吉利丁片，冰水泡软（或者冷水泡着放入冷藏室，用之前拿出）
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第4张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第4张")
牛奶，酸奶，奶酪，奶油，白糖放入奶锅中，搅拌均匀直至奶酪融化无颗粒（如果无论如何搅拌，奶酪都不能完全融化，可以借助蛋抽和漏勺过一下筛）
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第5张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第5张")
多次漏勺内搅拌
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第6张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第6张")
漏勺内无奶酪颗粒
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第7张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第7张")
奶酪融化后，所有材料混合物如此奶糊状，比较丝滑
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第8张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第8张")
奶糊放凉，温度在50-60度之间，不要超过60度，要不然影响吉利丁片凝固。
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第9张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第9张")
拿出吉利丁片，挤一下水分，放入奶糊中搅拌均匀，然后过筛一遍，去泡。（此时奶糊又变成牛奶状）
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第10张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第10张")
尖勺轻轻舀入模具中
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第11张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第11张")
脱模放在盘子上，准备装袋。在此说一下，做奶酪棒，最好选用简单的模具，因为图案复杂，就会影响脱模成型。
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第12张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第12张")
最后，包上袋子，放入冷藏室，想吃的时候就拿一个出来吃吧！
![奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第13张]( "奶酪棒——一看就会的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.吉利丁片一定要在奶糊50-60度时放入吉利丁片，温度高了，非常影响凝固。
2.自制奶酪棒，因为添加剂少，所以没啥保质期，我们家一般下午做，最多第二天早上就没了。这个也不适合送人，因为温度高了，会化，卖相不好，实在要送呢，可以用冰袋保哈温。（其实买的不冷藏也会化，反正我儿子每次在外面吃，买的棒棒就很容易掉，这个自制的也同理哈）
