西红柿洋葱鸡蛋汤
来源:美味食谱馆 1.76W
以前做西红柿鸡蛋汤都不放油,觉得差了点滋味,这回换了种做法,还不错。本来没想放洋葱,结果做菜剩了点洋葱没用,就直接放进去一起来了。因为冬天的西红柿味道淡,所以用番茄酱增加味道。
用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 适量 |
耗油 | 适量 |
西红柿洋葱鸡蛋汤的做法
鸡蛋打散,放入适量盐。西红柿切滚刀块,葱和蒜切成沫,洋葱切好。
锅内倒入少量食用油,把油烧热,葱蒜炝锅,炝出香味后加入洋葱,番茄酱,西红柿,把西红柿炒软,炒出西红柿汁,在锅内倒入适量水。
在锅内加入适量耗油,盐,依据自己的口味,也可以放入少量冰糖,汤汁烧开后慢慢倒入之前准备好的鸡蛋蛋液。出锅端盘,撒入香菜沫。