懒人水煮鱼
来源:美味食谱馆 2.14W
爱吃鱼,尤其爱吃没有刺的鱼,于是趁着有空,做一道水煮黑鱼片……
用料
黑鱼 | 250克 |
姜 | 6片 |
蒜 | 3瓣 |
香菜 | 10根 |
青菜 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
小米辣 | 3只 |
豆瓣酱 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 30粒 |
生抽 | 半勺勺 |
懒人水煮鱼的做法
超市买的现成的黑鱼片,可以直接下锅。建议大家都买这种片好的,省事。
洗好自己喜欢的配菜,备用。
准备好调料,备用。
冷锅下生姜片、花椒、桂皮、八角、大蒜、小米辣、两勺豆瓣酱炒香。
加入提前准备好的开水,煮开后加入半勺酱油,半勺盐调味。
将配菜放入锅中烫熟,并捞出在碗里。
继续下黑鱼片,并用筷子搅动,避免鱼片粘连在一起。
1分钟后,将变色烫熟的鱼片捞出在碗里。铺上剩余的大蒜、花椒、小米辣。
另起锅热油,油热后浇在碗里,激发香味。
加上几根香菜点缀,大功告成。
鱼片嫩滑而刺少😊