啤酒牛肉鹌鹑蛋
来源：美味食谱馆 4.87K
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 牛肉 | 500g |
| 鹌鹑蛋 | 250g |
| 啤酒 | 1罐 |
| 姜片 | 2g |
| 料酒 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 生姜 | 15g |
| 大蒜 | 20g |
| 干辣椒 | 10g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 花椒 | 3g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 冰糖 | 15g |
啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法
牛肉冷水入锅，加入姜片、料酒，大火煮至大量浮沫漂出。
![啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第2张]( "啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第2张")
取出切成小块备用。
![啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第3张]( "啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第3张")
油锅烧热，爆香生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒。
![啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第4张]( "啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第4张")
然后加入牛肉，用蚝油、生抽、老抽、盐、冰糖调味，放入鹌鹑蛋，倒入啤酒，盖上锅盖，中小火炖40～50分钟，就可以美美的享用啦。
![啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第5张]( "啤酒牛肉鹌鹑蛋的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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