我最喜欢的麻辣香锅～

一个好朋友见我最近在做菜，让我做麻辣香锅，有理，这种厨艺，是时候给麻辣香锅一个机会😏，进入我的菜谱。
在大学城经常和朋友一起吃麻辣香锅，是那个时候喜欢上的麻辣香锅哈哈～～

用料  

我最喜欢的麻辣香锅～的做法  

1. 切片
   
   藕片：易入味，不要切太薄，会咸。
   莴笋：不易入味，但易烂，no太薄no太厚，参考图中厚度，会稍微清脆。

2. 牛百叶：就不说怎么切了
   鸡翅：对半切，比整只放进去入味更好
   虾：忘了拍照，用剪刀剪开虾背，剪掉虾须，更入味

3. 看图😏

4. 牛百叶不炸，其他依次下锅炸两三分钟，炸熟
   
   注意：土豆有淀粉，最后一个炸，不然油里淀粉太多容易糊
   
   

5. 炸虾

6. 全部炸完捞出，锅里剩下油备用

7. 下花椒，洋葱，青红椒，蒜，稍微炒香
   
   注意：想要更麻，花椒多放点！

8. 加入干辣椒，2勺豆瓣酱
   
   注意：豆瓣酱要快点炒，避免糊锅，干辣椒我放了两大把，可以放多点。另外这一步粥可以同时加火锅底料的一两勺～会更香辣。

9. 炸完的材料全部放进去，还有牛百叶，翻炒三四分钟就行
   
   

10. 可以尝尝味道看豆瓣酱加得够不够，再适量添加
    好看又美味～～

小贴士

在步骤里写了注意的点，是之前做过，积累下来的经验，供参考～
这菜谱里都是我喜欢的材料，其他茄子或者豆角啥的都可以加进去。