猪肉藕馅丸子
来源:美味食谱馆 1.69W
夏天还是吃清水丸子,爽口些,多做了些,今天做的黄瓜丸子汤,明天可以做冬瓜丸子汤
用料
猪肉 | 200g |
葱姜 | 适量 |
花椒水 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
老抽,生抽 | 适量 |
麻油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
藕 | 一小节 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 糖 | 适量 |
猪肉藕馅丸子的做法
将肉剁成肉馅,加入所有调料,往一个方向搅匀,藕擦丝后,切碎,放入肉馅中,加一个鸡蛋,继续搅至上劲。
锅中放入清水,不用等水开就可以下入丸子,我是用手抓起,然后从虎口处挤出来,用勺子一挖,放入汤中,一个一个的连续下。最后一个下好了,再煮一会儿就好了。
将多余的盛出,放凉,放入保鲜盒中,放入冰箱。
锅中留一些丸子,下入黄瓜片,煮沸,加入适量盐,味精,胡椒粉,麻油等。。。
小贴士
夏天不要放太久,两三天内吃完。。
随吃随做很方便。