秒杀街边臭豆腐
来源:美味食谱馆 3W
用料
卤水豆腐 | 一块 |
蒜 | 5瓣 |
香菜 | 2根 |
辣椒粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
南德调料粉 | 一勺 |
秒杀街边臭豆腐的做法
豆腐切麻将块,锅里热油和炒菜一样多的油即可。依次把豆腐煎至两面金黄。
平整码放盘子里,加入辣椒粉,蒜泥南德调料。调料用量根据自己口味可重可淡。
锅里加清水小半碗,水量以能刚刚盖过豆腐为宜。加入生抽、耗油煮开淋入水淀粉勾芡,汤汁浓郁倒在豆腐上,撒上香菜芝麻。如果家里有臭豆腐可以在汤汁里加点提味,相应减少生抽等含盐调料的用量,不然会咸。
小贴士
豆腐不要炸用少量油煎即可,这样可以让豆腐充分的吸取汤汁。