乌日莫版蔓越莓酥

去乌兰浩特第一次尝到乌日莫～哇塞～这不就是我想要的酸奶油吗？哈哈～买了些回家～决定试着考些点心看看怎么样

用料  

乌日莫版蔓越莓酥的做法  

1. 1～黄油室温软化.低粉和泡打粉称好后混合均匀～蛋黄备好(只要蛋黄)蔓越莓切碎.

2. 黄油.乌日莫.细砂糖.盐.放入容器～用打蛋器打发后加入奶粉继续打匀～然后加入蛋黄(要一个一个加)打匀～加入蛋黄要打蛋器高速一起打匀打发～然后筛入面粉～拌匀加入蔓越莓碎～手头正好有烤熟的松仁我就随手又放了些松仁.

3. 拌匀后放在垫上整形～我用手按的～然后用模具扣出你喜欢的形状～这时可以把烤箱150度预热上。烤盘垫上油纸～把做好的坯子放入烤盘～表面刷上蛋液～

4. 烤箱预热好后～烤盘放入中层～可以烤了～30分钟OK～后期勤观察感觉火候可以了～出炉OK。我的烤箱密封好。150度30分有些火太大～我调整为上火145～下火140

5. 烤好～晾凉后装袋～好保管～吃着方便～上班出门来不及吃饭揣几个～一天的小零食有了～也是下午茶好伴侣。第一次写方子～也是为了给自己保存～哪里有漏洞不全之处～请多包涵

小贴士

黄油一定要用发酵黄油～那样才香～烤的时候满屋弥漫着奶香～我用的法国伊斯尼搅拌黄油～