香酥炸鸡排（奥尔良版）
来源：美味食谱馆 1.27W
儿子说，比外面的好吃多了，肉厚，香酥，还健康！
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 1克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 奥尔良腌料 | 1袋 |
香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法
准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉从中间片开。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第2张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第2张")
用刀背把鸡肉拍松。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第3张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第3张")
加入料酒、奥尔良腌料、盐和姜丝
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第4张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第4张")
用手抓拌均匀。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第5张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第5张")
用保鲜膜封闭，放冰箱冷藏一个小时，也可以头天晚上腌制好放冰箱（时间长会更入味）
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第6张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第6张")
准备好玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第7张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第7张")
先把腌好的鸡胸肉裹上一层玉米淀粉。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第8张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第8张")
再裹上一层鸡蛋液。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第9张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第9张")
最后裹上一层面包糠。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第10张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第10张")
油温5成热，下锅小火炸，适当翻面。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第11张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第11张")
炸至金黄色捞出。
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第12张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第12张")
放盘里，完成！
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第13张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第13张")
切成块，配上番茄酱、孜然粉，更好吃哦！
![香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第14张]( "香酥炸鸡排（奥尔良版）的做法步骤图 第14张")
