番薯培根浓汤--Vitamix版
来源:美味食谱馆 1.05W
秋天是番薯最美味的季节,香甜软糯的番薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸,对人体健康有良好的保健作用。奶香、番薯的香甜以及培根的香气混合在一起,一定要试一试哦!
【食材】
去皮番薯150克;黄油15克;淡奶油30克;牛奶50克;鸡高汤200克;洋葱50克;培根2条,大蒜2瓣,盐适量;装饰用香草适量。
用料
1.去皮番薯 | 150克 |
2.黄油 | 15克 |
3.淡奶油 | 30克 |
4.牛奶 | 50克 |
5.鸡高汤 | 200克 |
6.洋葱 | 50克 |
7.培根 | 2条 |
8.大蒜 | 2瓣 |
9.盐 | 适量 |
10.装饰用香草 | 适量 |
番薯培根浓汤--Vitamix版的做法
准备好所有需要用到的食材,大蒜切片洋葱切末备用
番薯煮熟后去皮,然后切一英寸的块状备用,去皮是为了让浓汤的颜色更美观哦
另起一锅开小火不用放油,锅热后放入培根煎香,然后切小块备用
锅继续中火加热放入黄油,油热后加入洋葱大蒜爆香,然后全部盛出略微冷却备用
将所有食材按照牛奶、淡奶油、炒好的洋葱大蒜、煮熟的番薯的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中,并盖好杯盖
开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可
然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中,中小火熬煮到微微沸腾即可,期间记得不断搅拌防止糊底,出锅前加盐调味
装入碗中后加入少许香草装饰更美观哦
小贴士
番薯的香甜软糯、培根的浓香在整个浓汤里都各自绽放着自己的光彩,看似不搭边的食材搭配起来,其实也有着意想不到的美味体验。煎到香酥的培根油分已经不大,洒在细腻浓厚的浓汤上,从口感和视觉体验来讲都是独特的元素,用煎培根剩下的油一起翻炒洋葱等食材,整个汤体也融入丝丝培根的香气,爱培根和番薯的你一起试试吧~
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