阿臻新疆炒米粉

经常看美食up主吃新疆炒米粉，看着好好吃，店里面和外卖的都感觉挺好吃，就在网上买了两包，中辣和爆辣，自己试一下

用料  

阿臻新疆炒米粉的做法  

1. 米粉提前一天冷水泡上，第二天开水泡十几分钟，就会变软，在用冷水泡着，准备调料。

2. 葱和蒜苔切小段，蒜苔可以不用放，正好家里有我就放了。

3. 芹菜和香菜切段备用，香菜也可不放。

4. 鸡肉备用，建议用生鸡肉，我是煮了汤剩的鸡肉。

5. 鸡汤准备300g，没有高汤用水也可。

6. 辣椒酱，很辣，中辣放一包，爆辣2包，我放了一包都很辣。

7. 锅内放油，把葱爆香，放蒜苔，再放一包辣椒酱炒香。

8. 炒成这样就行，再加汤，大火煮开转小火。

9. 放入米粉和芹菜，不断翻炒，小心糊锅。

10. 放入香菜，即可出锅。

小贴士

1.辣椒酱很辣，一包就够了，觉得辣放番茄酱和甜面酱。
2.有股中药味，吃不惯的慎入。
3.吃完米粉，剩的料可以拌面。