无花果南北杏白菜干煲猪肺头
来源:美味食谱馆 2.99W
感觉今年整个春天都在和咳嗽战斗,我自己和家里的小朋友轮着来感冒咳嗽。中药西药都吃了不少,但总没能完全痊愈……
这可能就是传说中的#百日咳#。
所以家里近期的汤水基本都是化痰止咳类的,今天这款汤近期经常煲,适合大人小孩一家大细饮用。
无花果,真是个好东西,即可当零食,也能煲汤煲糖水,正气和味,清热解毒,化痰去湿
南北杏,就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜苦两种,甜的习称南,苦的习称北杏。北杏仁有小毒,不能多吃,化痰平喘
白菜干,养心调血,除烦止渴,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用
猪肺头,只取猪肺连接喉头的小部位,猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血
用料
猪肺头 | 2只 |
猪骨 | 250克 |
白菜干 | 20克 |
无花果 | 8~9个 |
南北杏 | 各15克 |
姜 | 1片 |
盐 | 少许 |
无花果南北杏白菜干煲猪肺头的做法
材料准备好
猪肺头买的时候请老板帮忙把杂质清理干净,切块,回家冲洗干净就可以和猪骨焯水捞出备用。菜干先泡水30分钟洗净,无花果和南北杏略略泡洗。所有材料放进锅里加入8~9碗水,大火烧开转小火煲2个小时加盐调味即可
完成
小贴士
1. 这个汤的份量是按一家三口来说刚刚好,如果家里人多,可以适量加多一个猪肺头
2. 加猪骨同煲是为了增加汤的浓度,提升口感,可以不加。
3. 水的份量可以适当多些,因为菜干很吃水的