柠檬卤鸡爪
来源:美味食谱馆 2.94W
想吃酸酸辣辣又不算重口味的鸡爪,于是根据自己的需求做了一道简单的糟卤鸡爪
用料
鸡爪 | 2斤 |
老抽 | 3勺 |
花椒 | 1把 |
柠檬 | 1个 |
醋 | 2勺 |
小米椒 | 5个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
柠檬卤鸡爪的做法
先将鸡爪一只只用盐搓洗干净
切成小块用水焯一下
再用新的水将鸡爪煮20-25分钟,煮成乳白色的汤汁
提前准备好2盆冰水,将煮好的鸡爪直接放入冰水冷却,这样鸡爪很有QQ的嚼劲
放入小米椒,泡椒,姜,蒜,半个洋葱,放半个柠檬,倒入糟卤没过鸡爪,保鲜膜包好放冰箱几个小时
倒掉一半糟卤,倒入酱油醋,再放入另外半个洋葱另外半个柠檬,搅拌均匀,浸泡1.2个小时享受美味