口味鸡
来源:美味食谱馆 1.73W
用料
鸡 | 半只(两大一小的量) |
蒜叶 | 三四根 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
八角 | 三颗 |
桂皮 | 一片 |
香叶 | 一片 |
白糖 | 少量 |
生抽 | 少量 |
酱油 | 少量 |
生姜 | 少量 |
口味鸡的做法
锅烧热放油,生姜下锅
八角、桂皮、香叶爆香
鸡块下锅炒变色
少于白糖提鲜
一勺豆瓣酱炒匀
酱油上色,生抽增味
加水收快干汤时放入蒜叶。
嫩鸡烧开煮20分钟左右,老鸡要煮的久些。
出锅忘记拍照了。
用料
鸡 | 半只(两大一小的量) |
蒜叶 | 三四根 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
八角 | 三颗 |
桂皮 | 一片 |
香叶 | 一片 |
白糖 | 少量 |
生抽 | 少量 |
酱油 | 少量 |
生姜 | 少量 |
口味鸡的做法
锅烧热放油,生姜下锅
八角、桂皮、香叶爆香
鸡块下锅炒变色
少于白糖提鲜
一勺豆瓣酱炒匀
酱油上色,生抽增味
加水收快干汤时放入蒜叶。
嫩鸡烧开煮20分钟左右,老鸡要煮的久些。
出锅忘记拍照了。