新疆炒米粉,好吃到爆,绝对正版,家常必备技能
来源:美味食谱馆 3.32W
新疆炒米粉,不管你走到哪了都会想念的味道,离开十多年了,每每想起都会咽口水,吃过很多家新疆以外城市的新疆炒米粉都不正宗,所以就开始自己研究炒米粉,今天终于炒出了想要的味道,现在就分享给大家!
用料
米粉 | 150克 |
芹菜 | 2根 |
葱 | 1根 |
花椒 | 5粒 |
干辣椒 | 2个 |
酱料 | 100克 |
牛肉 | 100克 |
西红柿 | 半个 |
食盐 | 1克 |
新疆炒米粉,好吃到爆,绝对正版,家常必备技能的做法
干米粉浸泡12小时以上,如果有新鲜的米粉就不用泡了。
将泡好的米粉煮10分钟左右,自己尝一下如果熟了就可以关火了
准备好牛肉、西红柿、芹菜、辣椒、花椒、葱
这是我在某宝上买的辣椒酱,味道还不错。我尝试过很多辣椒酱这个是最好的。
炒法:热油放入葱、辣椒、花椒炒出香味,放西红柿炒酱(这一步很重要,不想炒西红柿可以放些西红柿酱),再放牛肉炒半熟就加入芹菜,芹菜炒熟后就可以放辣酱了,辣酱翻炒一下就加入少量煮米粉的汤,然后把米粉捞出放入炒锅,稍微炒一下,如果辣酱有盐就不要放盐了,要是没盐味还需要加适量盐。翻炒一下,就可以出锅了!
快来一起做起来,味道真的很不错哦!