百食不厌🦀子姜炒花蟹
来源:美味食谱馆 3.23W
炒花蟹,不是什么新奇趣菜式,但味道总让我百食不厌,外面饭店一碟炒花蟹要将近百元,但不一定好吃材料不一定新鲜。
So自己去市场亲自挑选🦀,用子姜,还要多葱,自己调的芡汁最合味,每次光盘。
现在已不是吃蟹季节,但想吃那个味道,就做起来吧!
用料
花蟹 | 1斤 |
子姜 | 适量 |
葱段 | 适量 |
芡汁: | |
生粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
蚝油 | 适量 |
豉油 | 适量 |
水 | 适量 |
百食不厌🦀子姜炒花蟹的做法
清货价买的小花蟹,还挑了两只小肉蟹
拆件冲洗干净
选子姜,够嫩好吃
子姜切薄片,准备好葱段,调的芡汁忘记拍照了……要比日常调芡汁多一些水,因为蟹下锅翻炒几下就要倒入芡汁盖上锅盖一分钟好让蟹焗熟
锅下油,翻炒几下就要倒入调好的芡汁咯~直到蟹完全熟最后放葱段翻炒一下,上碟美味~
这是三月买的小花蟹,小小一只多糕还有肉,不知道下次什么时候还能遇到呢…