绿豆汤还要泡豆子?!不存在的!
来源:美味食谱馆 2.95W
总是在想喝的时候才想起还没泡豆子.......今天就和大家分享一种方法,不用泡豆子,不用高压锅,不用半小时,一样可以煮出开花,出沙的绿豆汤
用料
绿豆 | 150克 |
水 | 100克 |
开水 | 700克 |
糖 | 100克 |
绿豆汤还要泡豆子?!不存在的!的做法
绿豆洗干净
加入凉水,到刚刚超过绿豆,不能再多了
不盖盖子,大火煮到水几乎全干了
加入提前烧好的开水
继续大火煮开,盖上盖子转小火煮15-20分钟
20分钟后基本就成这个样子了,开花的效果非常好👍
依照个人口味趁热加糖,冰糖或砂糖都可以,我个人比较喜欢砂糖的味道
完美开花出沙的绿豆汤,开动吧!
小贴士
1.第三步加的水量要根据容器的大小进行调整,以没过豆子为准,煮的时候一定要尽量把水煮干,原理就是利用蒸汽比沸水温度高,用半蒸半煮的方法让豆子快速开花
2.第四步一定要加开水,凉水会把豆子紧住,就不容易开花了
3.小火煮的时间根据实际情况加减,不出沙可能是水加多了,多煮一会就好了