绿带梨意粉
来源:美味食谱馆 2.18W
吃过朝鲜冷面, 发现居然有一块白色的松软的东西,似瓜非瓜,才知道那原来是梨片,浸润着泡菜汤汁,真好吃,受此启发,做了这道菜。
用料
水晶梨 | 半只 |
生菜 | 几片 |
贝壳面 | 一人份 |
鱿鱼圈 | 6枚 |
虾仁 | 6只 |
瘦肉丁 | 若干 |
番茄酱 | 两勺 |
绿带梨意粉的做法
梨,生菜洗净,梨切丁,置于盘底,生菜切成带状,围在盘周围,中心留白。
贝壳面放进小锅,加适量水,水烧开后,再煮5分钟,关火,浸泡10分钟,捞起滤干,放凉待用。
锅放油,将鱿鱼圈,虾仁,瘦肉丁放入同炒,撒盐,加适量胡椒粉,接着倒入贝壳面,加入两勺番茄酱,中小火翻炒,如太糊,加适量水,保持意面有汤汁。
将意面连同汤汁倒入绿带中心,形成绿带包围感,这样,汤汁也顺势浸润到底部的梨中。完成。
小贴士
1.意面煮的时候要注意观察,以免煮过软。
2.现买的番茄酱太多添加剂,味道不纯,还有苦涩感,条件允许的话建议自己做茄汁。