人日七菜羹(整个春天都适合经常吃)
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人日所吃的七菜羹,至少有1600年的历史
古人也把它叫作“七宝羹”,在大年初七这一天来吃祈愿健康长寿。
“羹”寓意“更”。把过年吃的肥甘厚味更换为清淡的口味,也意味着人事的更新,节日结束,重新开始柴米油盐的人间生活。
------《顺时生活》陈允斌
用料
芹菜 | 适量 |
荠菜 | 适量 |
芥菜 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
葱叶 | 适量 |
蔓菁 | 适量 |
油菜苔 | 适量 |
萝卜缨 | 适量 |
繁缕 | 适量 |
人日七菜羹(整个春天都适合经常吃)的做法
做法:任选七种蔬菜洗净后,将锅内水烧开,放少许油和盐,加入切碎的七种蔬菜,大火煮熟,勾少许薄芡,起锅。
小贴士
功效:升发阳气、疏散风热、清肠排毒。