丝瓜炒鸡蛋&老虎菜

用料  

丝瓜炒鸡蛋&老虎菜的做法  

1. 丝瓜炒鸡蛋:
   1.鸡蛋磕到碗里加几滴香醋打散，锅烧热，放油，把鸡蛋炒散盛出备用。
   2.丝瓜切片备用（丝瓜容易氧化，先把鸡蛋炒熟再切片，切完就下锅炒，而且不能用铁锅，炒出来会黑乎乎的）
   3.锅里放油，炒香葱花，放入丝瓜片，翻炒均匀，加胡椒粉、盐炒至变软，手边可以准备一杯水，有的丝瓜含水量较低，如果比较干的话就加一点点水进去。
   4.出锅前加入一勺鸡汁，炒匀后把鸡蛋加进去，烧开出锅。出锅前也可以滴几滴香油，味道更香。

2. 老虎菜做法:
   黄瓜切丝，辣椒切丝，香菜切段，切好后放入大碗，加香油、白胡椒粉、六月鲜酱油、醋、鸡粉，拌匀即可。