抹茶红豆酥（普通面粉版）

红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，炎炎夏日，清新的抹茶味道萦绕心头，层层抹茶口味的酥皮，加上红豆馅那可谓是天作之合，绝配啊！（此方非丫头的原创方子，我只是用这个方子做成功过，方便自己记忆，所以做了回勤劳的“搬运工”，不全之处还请见谅！）

用料  

抹茶红豆酥（普通面粉版）的做法  

1. 将所有水油皮的材料，全部放入盆中混合均匀，揉成光滑的面团（建议直接揉出透明的不易破裂的手套膜，那样后期起酥效果更好），盖保鲜膜静置半小时。（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）

2. 将所有的油酥用料放入盆中，混合均匀揉成油酥面团，盖保鲜膜松弛25分钟。

3. 将水油面团和油酥面团各自平均分成相同的等分，搓圆。（以前参考的是直接分成四份）

4. 取一个油皮按扁，上面放一个油酥面团，收紧油皮封口，捏紧

5. 面团压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，从上往下卷起来，全部卷完

6. 取一个小卷儿，竖直摆放，按扁。再次上下方向擀成椭圆形，并从上往下卷起来

7. 所有都擀完，盖保鲜膜松弛半小时

8. 将小卷儿从中间切开，一分为二；将切面朝上，压扁擀成皮

9. 全部擀成皮放好，取一块擀好的皮，反面朝上包入红豆馅儿；利用虎口，往上搓，收紧，捏紧封口。

10. 封口朝上，全部捏好，排排坐

11. 烤箱200度，预热10分钟；180度烤25分钟就好。

12. 摆盘，开吃！

小贴士

1如果室内温度过高，一定要放冰箱冷藏处理，一定要放冰箱冷藏处理，我有过前车之鉴，所以，一定要注意！
2这个方子可以将食用油换成猪油或者黄油，油的量稍微多一点点就好！个人建议用猪油，特别香😀
3这个方子我做最成功的并不是抹茶红豆，而是红豆酥。可以省掉第二步，直接做千层红豆酥，味道也不错😊
4这个方子并非丫头原创，我只是个搬运工。不到之处还请见谅哦，谢谢！最后再谢谢烘焙群里，热心焙友分享的方子，谢谢！！！