无糖酸奶溶豆

给女儿做了这个方子的溶豆，她特别喜欢。看到罐子就激动地嗷嗷叫。

很容易成型的配方，且蛋白溶豆口感充盈，掌握一点小技巧就可以打好蛋白。

蛋白溶豆可以挤得大一些，非常适合练习精细动作的宝宝。相较蛋黄溶豆就不好成型，容易摊开。

用料  

无糖酸奶溶豆的做法  

1. 蛋白取出冰箱冷藏/短时间冷冻，并将酸奶糊混合。

2. 加入柠檬汁和一小勺淀粉，快速打发蛋白至8-9成（细腻且稳定的状态），提起是硬勾。

3. 蛋白分2次与酸奶面糊混合，并挤成想要的形状

4. 烘烤时间：普通上下火挺慢的，可以直接热风90度75min，看状态再加时。

5. 妥了 全是妈妈的爱

小贴士

1.因为宝宝的溶豆无法加糖，只能以低温快速，辅以柠檬汁与玉米淀粉来稳定蛋白的稳定性。

2.各家烤箱脾气有所脾气，第一次烤可以边烤边观察，烤好的状态就是不粘底不软。

3.蛋白的细腻状态决定了溶豆表面状态。