无冰渣雪糕(奶油版)
来源:美味食谱馆 1.29W
份量乐扣盒子大半盒+5个小雪条模具
用料
淡奶油 | 200克 |
奶粉 | 3平勺 |
水(加上奶粉共80g) | 约60克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 5克 |
无冰渣雪糕(奶油版)的做法
淡奶油打发8分,拉尖会往一边倒下
蛋黄加糖,打发一下,蛋黄发白即可
水加奶粉煮热(或者直接牛奶取代也可以)
蛋黄加入牛奶,不断搅拌,蛋黄凝固粘稠(炼奶状即可),放凉
蛋黄奶分次加入奶油,搅拌均匀,做巧克力现在可以加入巧克力粉(10g)
均匀后倒入模具,冰冻6小时以上