看着美吃着也美的炸鲜花

回家院子丝瓜花满墙，摘下一筐回来准备烙饼，又不想烙饼，炸着吃其实最后也没少吃碳水

用料  

看着美吃着也美的炸鲜花的做法  

1. 花朵清洗干净，可以在水里撒盐浸泡一会儿，剪掉花蒂和花蕊
   再用清水冲洗干净

2. 甩干水分，晾在屉上或者竹篮，待完全没有水分备用

3. 这时候可以准备面粉糊，准备要炸的材料
   鸡蛋倒入一点冰水打匀
   低粉和淀粉搅匀，少许盐，倒入鸡蛋液，冰水一点点加入，搅拌至提起勺子不断的稀稠状态

4. 虾洗干净挑虾线，剥皮，留着尾巴处不剥，在虾的腹部横着轻划几刀，茄子切薄片，南瓜去皮切薄片
   
   茄子南瓜放入另外一个装干面粉的盆，轻颠，保证每一片菜上都轻裹一层干面粉，掸掉多余面粉，将过好面粉的菜片放入刚才的面粉糊里面，裹满面粉糊

5. 锅内烧油，八分热，裹好的菜一片片入锅炸至两面金黄捞出
   这一步先炸菜，再炸虾，最后炸花，一朵朵放入尽量避免粘连
   

6. 花炸的时间短些，裹面糊时候注意裹满，免得入油锅有水份会溅油

小贴士

南瓜花水分一定要处理干
花蕊和花蒂要摘掉，否则会发苦