了不起的村落-脆柿

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了不起的村落-脆柿的做法图解 做法步骤

用料  

柿子
野生草药
高山绿茶
清水

了不起的村落-脆柿的做法  

  1. 明万历十五年,黄山苦竹岭山顶上建起了一个村子,村民每天穿过茂密的树林毛竹下山种地,过着远离人群、和云海为伴的生活,时至今日,它是黄山最后一个不通公路的村子。
    这个小村子,叫木梨硔——一个一年可以看100天云海的世外秘境。
    脆柿则是当地人最原汁原味的美食之一。

    了不起的村落-脆柿的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 摘柿子:山里野生柿子树随处可见,霜降前后柿子开始成熟,看上哪个就用木杆打下来

    了不起的村落-脆柿的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 熬汤汁:酸性的野生草药和未经发酵的高山绿茶一起煮开

    了不起的村落-脆柿的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 浸泡去涩:青色柿子放入冷却的汤汁中浸泡

    了不起的村落-脆柿的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 出坛晾干:柿子浸泡一整天变黄后捞出,切块即可食

    了不起的村落-脆柿的做法图解 做法步骤 第6张
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