肉沫炒粉丝(蚂蚁上树)
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就觉得还挺好吃的。。。
用料
龙口粉丝 | 2把(100克左右) |
猪肉 | 100克 |
豆瓣酱 | 一勺 |
姜 | |
蒜 | |
红泡椒 | |
葱花 | |
花椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
味精 | |
白糖 |
粉丝剪断,热水泡软,能轻轻掐断,大概25分钟。沥干水。
肉剁末,姜,蒜,红泡椒都切末。
锅里放适量油,中小火下花椒炸香捞出。
下肉沫翻炒变色。
下姜蒜,红泡椒沫。
下一勺豆瓣酱小火慢慢翻炒出红油。(喜欢吃可多放点)
下粉丝翻炒均匀。
下一勺生抽,一勺老抽慢慢翻炒上色。加适量盐,白糖,味精。
出锅撒葱花。