麻辣菌菇烩（冒杂菌）

一次在大蔬无界吃到的，当时有个高大上的名字，但我记不清了……
emmm总之自己试着复刻了一下，虽然不算素食，但口感还原度还是挺高的，关键是好吃啊( ´▽｀)

用料  

麻辣菌菇烩（冒杂菌）的做法  

1. 菌菇洗净切块，大葱切段，小葱切葱花

2. 热锅热油爆香大蒜、大葱、藤椒

3. 下火锅底料炒香炒化

4. 加热水，下糖、盐、生抽

5. 先放比较厚实的菇，比如杏鲍菇、猴头菇、猪肚菇、香菇、口菇、草菇、茶树菇等等

6. 煮开后在下比较容易熟的菇，像金针菇、黑白木耳、羊肝菌、海鲜菇等

7. 煮开后再煮5-8分钟

8. 出锅，撒上葱花就可以开吃啦～

小贴士

纯素食的可以用清油的火锅底料哦～