快手菜——西瓜皮炒青椒

夏天来了，西瓜吃完了，西瓜皮可别扔了，西瓜皮可以降暑热，清火利尿。炒成一道夏天才有的菜，特别爽口！
不用洗菜，前后5分钟搞定一个美味的素菜！

用料  

快手菜——西瓜皮炒青椒的做法  

1. 西瓜把红肉吃完，把瓜皮切成大块状，横刀去掉外面的绿色皮。把白色西瓜皮部分切成长条块状，备用。
   青椒切成丝，备用。

2. 热锅，少量油，中火，下青椒丝翻炒到软了，放少许盐，下西瓜皮丝，稍微翻炒几下，放少许盐。关火，放蔬菜精，起锅。

小贴士

红色西瓜囊部分要刮干净，不然炒出来菜会又甜又咸，不好吃。
西瓜皮要用新鲜的，当天的，隔天的西瓜皮不脆生了。
西瓜皮不能用白色部分太薄的，不然没有厚度，口感不脆。不推荐用黑皮瓜。
西瓜皮丝不能炒太久，要保持爽脆的口感。
夏天还是喜欢吃辣的，可以把青椒换成辣的尖椒，炒出来也好吃的。