五分钟快手水波蛋poached eggs

用料  

五分钟快手水波蛋poached eggs的做法  

1. 鸡蛋（越新鲜越好）打入碗中，如果想追求完美形状的话鸡蛋可以用过筛的勺子滤掉一些散掉的蛋清，我不是那么在意形状，还要清洗滤网，所以我不过滤，而且新鲜的鸡蛋是没有太多散蛋清的，不用过滤形状也可以很完美！

2. 烧开一锅热水（深锅，水多一些），水滚开时加一大勺（1tbsp）白醋/苹果醋，关火。

3. 等到水面平静，水里面没有气泡冒出来，就马上用筷子快速搅出来一个漩涡，把碗中的蛋轻轻滑入漩涡中央。

4. 计时5分钟，到时间了用漏勺把蛋捞出来，完成！