【点心】火腿肠小面包

用料  

【点心】火腿肠小面包的做法  

1. 鸡蛋（1个）、牛奶（140g）、白糖（20g）、盐（3g）、酵母（6g）调匀。

2. 加入面粉，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑面团，扯开可以成较薄的膜（反正我是老老实实地揉了200多下～），盖上保鲜膜，第1次发酵。

4. 第1次发酵完成，面团会变大，拍打面团散气。

5. 揪成9个小面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 用擀面杖将小面团压扁，用水果刀在中间划一道缝，把切好的火腿肠塞在中间（我把一个圆滚滚的小火腿肠，切成9份），放到铺好油纸的烤盘里。

7. 面包胚放到烤箱里，放进一碗开水，进行第2次发酵30～40分钟（盖上烤箱面板）。

8. 准备和番茄酱🍅和沙拉酱。

9. 第2次发酵完成后，取出烤盘，刷一层蛋黄液，再刷番茄酱🍅和沙拉酱。预热烤箱3分钟（180度）。

10. 上下管180度，烤20分钟。有点小糊了。
    
    //分析：觉得烤过了，下次180度烤15分钟，或者170度烤20分钟，应该就可以了。//