迷你草莓奶油蛋糕（边角料的蜕变）

做完一个六寸的淋面蛋糕后蛋糕片、奶油、甘纳许和草莓都有剩下，就用剩料组装成一个迷你蛋糕，颜值也是杠杠滴。

用料  

迷你草莓奶油蛋糕（边角料的蜕变）的做法  

1. 用慕斯圈（直径8CM）贴着蛋糕片裁出一蛋糕片，慕斯圈先不拿掉。

2. 草莓对半切开，贴着慕斯圈放好。

3. 在草莓中间挤上一部分奶油。在还有剩的蛋糕上掰出一片小小的蛋糕片铺在草莓中间。

4. 在顶部挤上奶油，高度与慕斯圈同高，然后抹平，然后把慕斯圈垂直抽出来（草莓如果高度比慕斯圈还要高的话可以先把慕斯圈往上提到与草莓同高再挤奶油），放入冰箱冷藏1小时。

5. 奶油冷硬后将甘纳许淋在蛋糕顶部，然后装饰即可。