懒总肉桂爱好者之【肉桂🌹玫瑰红糖玛德琳】附赠巧克力版
来源:美味食谱馆 1.17W
无比想念纽约🇺🇸,想念跑去Dominique Ansel大吃,想念在东京Dominique Ansel一起吃达摩蛋糕的Yuki小姐姐。
以前出去吃饭,餐后就会给一包小甜点带走,有好多餐厅就会给玛德琳,传统的是柠檬的,然后油很大(我自己口味问题),而且糖很高,看了各种方子,觉得还是按自己的路子来吧。
吃前做好心理准备😂,发现这个方还真是不错哈哈。
我发现天儿越来越热了,越来越不适合耍烤箱了,所以要抓紧时间再密集做一阵子,以后就没这么频繁了。因为大把时间要出去玩了。
开始吧!
配方是9个玛德琳的量,吃起来正正好。今天跟老师学了个算法,很有意思。
用料
红糖 | 25g(下次再少放点儿) |
肉桂粉 | 5g(喜欢肉桂的朋友让我看到你们的手) |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20g(降低了黄油量,是我自己的口味) |
低筋面粉 | 50g(正好做9个) |
玫瑰干花 | 5g |
泡打粉 | 1.5g |
巧克力 | (备用) |
懒总肉桂爱好者之【肉桂🌹玫瑰红糖玛德琳】附赠巧克力版的做法
备料。
红糖鸡蛋玫瑰花大匀无颗粒。
肉桂粉加入到面粉里。
兑到过筛的面粉泡打粉混合粉里。
搅匀后加入软化且快成水状的黄油。有人说要煮一下,我觉得没必要哈。天热,放一会儿自己就化了……
搅拌均匀后入裱花袋,剪口灌入模具,大概7-8分满。
进烤箱,220-230度 10分钟。
小肚子可可爱爱。
出锅!香!
我有半块没吃完的巧克力,本来想煮一下,结果扔窗台上自己化了,伤心了……打入模具,给玛德琳穿个衣服好了,见头图。嘻嘻
小贴士
1. 糖还是要减减减,真受不了甜东西,糖真是万恶之源,让人又爱又恨的。我不是很爱吃甜品,有没有可能做个咸的😂,有,下次可以做海盐的。哈哈哈
2. 烤完赶紧冷却,脱的快,入模前刷油撒粉、就不粘手。