适合新手的蛋挞
来源:美味食谱馆 2.78W
因为想吃,又觉得外面不干净。赶上自己的经济危机。我拉,现在妈妈去再也不担心我没蛋挞吃了。
用料
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 100克 |
蛋黄 | 2个 |
蛋挞皮 | 9个 |
适合新手的蛋挞的做法
将蛋挞皮从冷冻室内拿出解冻。
两个鸡蛋黄。
50ml牛奶倒入杯子,加入15g的白砂糖。
2个蛋黄倒入牛奶。
再将100ml淡奶油倒入混合液打勻。筛两次。
放入烤箱220℃,20分钟。观察蛋液的变化情况,焦糖色为最佳。
小贴士
看到这里,大家会发现没有什么特色。但一下的注意适合新手。
1、蛋挞皮一定先提前拿出来解冻,越透彻也好。
2、4个蛋挞皮适合10g糖,这个按照自己的口味调整。
3、淡奶油尽量打发的均匀为好。
4、放在烤箱里尽量放中间层。
5、时间根据自己的烤箱情况进行调整,主要以蛋挞皮略有颜色,蛋液焦糖色为最佳。(一般200℃,20分钟适合大多数烤箱)