面包 无鸡蛋面包(中筋粉+面筋粉) 来源:美味食谱馆 2.54W 用料 中筋面粉 180克 面筋粉 18克 牛奶 130克 酵母 2克 黄油 20克 盐 少许 糖 少许 无鸡蛋面包(中筋粉+面筋粉)的做法 1.加入牛奶,糖盐各放一角,中筋粉和面筋粉混合平铺,加入酵母。面包机和面13min,加入黄油,和面十分钟,如果太硬可以醒20分钟再揉。 2,发面一小时,揉光滑干,分团3-5团,每团杆平卷起成团,吐司盒涂黄油后放入卷好的面团。 3,烤箱盘加开水放入底层,吐司盒放中层,发酵2小时。 4,面包发满整盒即可,烤箱预热,下层150上层160,40分钟。 面筋 中筋粉 鸡蛋 面包