庞多米 吐司 小美版本

用料  

庞多米 吐司 小美版本的做法  

1. 水，酵母，糖，混合搅拌。1分钟/速度3

2. 除黄油外，其他材料倒入混合。9分钟/揉面键。
   加入黄油，3分钟/揉面键。

3. 发酵2倍大，将面团分割为150克一份，静置松弛15分钟，整形。将一份面团擀成椭圆形，翻面，从上往下卷。依次整形好面团，静置松弛15分钟。

4. 卷好的面团再次擀长，翻面，从上往下卷，放入吐司盒。发酵至8.5分满，盖上盖子，入烤箱，42分钟210度。

小贴士

我写的酵母是新鲜酵母的量。