面包

脆脆脆底的蜂蜜小面包

来源：美味食谱馆 6.12K
脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图

用料  

凯瑟琳高粉 400g
冰牛奶 252克
全蛋液 35g
糖 50克
盐 3克
酵母 5克
黄油 40克
底部沾料
蜂蜜 适量
水 适量
白糖 10克
白芝麻 10克

脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法  

  1. 1.主面除黄油外所有材料混合出厚膜，再加入黄油揉出薄膜，密封发酵2倍到2.5倍大。

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第2张

  2. 2.发好的面团分割成13个，团成圆，醒发15分钟。期间，我们把烤盘刷上玉米油，糖跟芝麻混合备用。

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第3张

  3. 3.醒发好的面擀成牛舌状，两边再对折排气，卷起，一切为二。

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第4张

  4. 4.卷好的面团一切为二，底部先沾层水，再粘上糖芝麻，均匀摆在烤盘上。

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第5张

  5. 5.放入EAT610发酵到1倍大，烤箱预热180度，放在底层烤15分钟出炉，趁热刷上蜂蜜水(蜂蜜1:1水)。

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第6张

  6. 出炉

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第7张

  7. 😍

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第8张

  8. 😍

    脆脆脆底的蜂蜜小面包的做法步骤图 第9张
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