牛奶吐司改良（小美）

这个吐司配方是做了两次后总结出来的，虽然步骤有点复杂但做出来的吐司口感很是不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

牛奶吐司改良（小美）的做法  

1. 第一步：主锅内加入冰牛奶220克，鸡蛋3个，冰糖粉70克，干酵母10克，1分钟速度3搅匀（牛奶和鸡蛋要从冰箱的冷藏刚拿出来的，为给面团降温）；

2. 第二步：加入高筋面粉520克，盐5克，3分钟揉面模式；

3. 第三步：加入刚从冰箱拿出来的冰黄油小块70克，继续揉面模式4分钟；

4. 第四步：取出面团并清空主锅，将面团放入大碗盖保鲜膜醒发至2倍大，醒发时间与气温或烤箱设置发面温度有关；

5. 第五步，将面团排气滚圆，均匀分成6个面团，擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜松驰15分钟；

6. 第六步：将松驰好的面卷再次竖向擀成牛舌状再次卷成小卷，三个为一份，放入吐司模具；二次醒发至八分满；吐司面上涂上鸡蛋液并撒上白芝麻点缀；预热烤箱170度，烤30分钟即可。

7. 做出来的吐司松松软软，棒棒哒😀

8. 如果用乐葵吐司模具，面粉需要增加到550克，牛奶增加到250克，分成8个面团，正好两个吐司的量。

小贴士

注意：吐司发酵盖保鲜膜，烤箱一发30度发酵50分钟，第二次35度30分钟，烤箱预热后170度30分钟，烤快10分钟左右变色盖锡纸防止烤糊。